Europa: nueva guerra contra el despilfarro que contamina
- Uno de los objetivos de esta cruzada, es reducir el desperdicio de alimentos.
- Hay programas oficiales de la Unión Europea; pero también iniciativas de la población civil, todos orientados a disminuir la pérdida de alimentos y descontaminar el planeta.
Europa: nueva guerra contra el despilfarro que contamina. La UE ha fijado por primera vez objetivos jurídicamente vinculantes para que los Estados miembros reduzcan el desperdicio de alimentos, un problema mundial. Unos 1 300 millones de toneladas se pierden, es decir, casi un tercio de los alimentos producidos en el planeta, se despilfarran.
Las cifras relacionadas con el desperdicio de alimentos
- Alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia, cada año. Imagen: deperu.com
- 170 millones de toneladas de CO₂ se emiten a partir de la producción y eliminación de residuos alimentarios en la Unión Europea. Imagen: Freepik.es
- Unos 88 millones de toneladas – 173 kg por persona – de residuos alimentarios se generan en la Unión Europea cada año.
«De la granja a la mesa»
La Comisión Europea seguirá con su Estrategia De la Granja a la Mesa, que inició en 2023.
Esta Estrategia oficial ha buscado, desde sus comienzos, acelerar la transición hacia un sistema alimentario sostenible que necesariamente debería:
- Tener un impacto ambiental neutro o positivo
- ayudar a mitigar el cambio climático y adaptarse a sus impactos
- revertir la pérdida de biodiversidad
- garantizar la seguridad alimentaria, la nutrición y la salud pública, garantizando que todas las personas tengan acceso a alimentos suficientes, inocuos, nutritivos y sostenibles;
- preservar la asequibilidad de los alimentos al tiempo que se generan rendimientos económicos más justos, se fomenta la competitividad del sector de suministro de la UE y se promueve el comercio justo
Prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos
Producción sostenible de alimentos
Procesamiento y distribución sostenible de alimentos
Consumo sostenible de alimentos
Alternativas comunitarias para evitar el desperdicio de alimentos
«Al rescate de los alimentos»
Hanna y Theresa trabajan para Restlos Glücklich, una organización alemana, sin ánimo de lucro, que hace campaña por un consumo de alimentos más sostenible. Con regularidad, ‘rescatan’ alimentos próximos a la fecha de caducidad o visualmente poco atractivos, para proyectos educativos.
«En toda Alemania se desperdician 18 millones de toneladas de alimentos al año. Esto es totalmente absurdo. Hacemos campaña para que esta comida se reutilice, para que vuelva a la cadena y para que la gente entienda de qué se trata, qué efectos tiene en el clima, que tiremos tanta comida cada día».
hanna Legleitner, directora general de Restlos Glücklich.
«Supermercado sostenible»
Los supermercados Sirplus, con sede en Berlín, venden alimentos que no son atractivos a la vista, que están mal etiquetados o que están próximos a la fecha de consumo preferente o, la han superado.
«Solamente en 2020, pudimos ‘salvar’ 3,5 millones de productos con Sirplus. Así que, por supuesto, también estamos ayudando a que estos productos no se desperdicien y, además, podemos hacer algo por la sostenibilidad y contra las emisiones de gases de efecto invernadero».
Susanne Zander, directora de divulgación de Sirplus.
«Que la gente ahorre alimentos»
Conseguir que la gente se involucre en el ‘ahorro’ de alimentos es el objetivo de la iniciativa foodsharing.de, activa en Alemania y Austria.
Se trata de una plataforma ‘en línea’ que coordina a los voluntarios para que recojan los excedentes aún comestibles de particulares, minoristas y productores (que de otro modo se tirarían a la basura) y los distribuyan gratuitamente a través de lugares de almacenamiento públicos.
El intercambio de alimentos es y seguirá siendo gratuito.
«Es un movimiento completamente abierto, todo el mundo puede unirse a él y participar. Eso es muy importante para nosotros. Tenemos más de 10 000 colaboradores activos en Berlín»
Katja Scheel, responsable de Comunicación de foodsharing.de.
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