La «Dieta del cerebro» es clave para gozar de buena salud
- Entrenar a la mente para tener hábitos saludables que nutran el cuerpo, es la clave para tener una buena salud, explicó la doctora en Farmacia y especialista en Nutrición Carmen González Vázquez, en una entrevista concedida a EFE.
La «Dieta del cerebro» es clave para gozar de buena salud. Entrenar a la mente para tener una alimentación balanceada que permita nutrir equilibradamente el cuerpo, es la clave para tener una buena salud, según explicó en una entrevista a EFE, la doctora en Farmacia y especialista en Nutrición Carmen González Vázquez, en la que explora las posibilidades que plantea entrenar al cerebro para erradicar las enfermedades, mediante los alimentos que se consumen diariamente.
«Entrenar al cerebro para conseguir una relación más saludable con la alimentación que se ingiere y apartar el hábito de probar la enésima dieta, es fundamental. Cada vez más investigaciones demuestran que restringir alimentos solo hace que se quiera comer más»
Carmen González Vázquez, directora del Máster en Nutrición, Obesidad y Técnicas Culinarias de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).
Luchar contra los antojos
Ser conscientes de «cómo comemos, aceptar los alimentos que queremos comer y ejercicios de alimentación intuitiva», asegura, pueden servir «para luchar contra los antojos».
Doctora en Farmacia y especialista en Nutrición, Carmen González Vázquez
La «Dieta del Cerebro»
La dieta del cerebro, afirma la especialista, es un término que se intenta popularizar en la nutrición, para que la sociedad se concientice de lo que se lleva a la boca
«No es tanto decidir si un alimento es bueno o malo -prosigue-, sino escoger, de forma consciente, el tipo de alimentación que se debe seguir por una cuestión de salud».
Cómo controlar la ansiedad
Está demostrado que cuanto mayor es el grado de ansiedad en la persona, mayor volumen y frecuencia de comida acuñada como «insana o insaludable» ingiere, subraya.
«Es importante -añade- dar al cerebro pequeñas recompensas en determinados momentos, como, por ejemplo, ingerir un trocito de chocolate», porque ello evita los atracones de comida por ansiedad»
«Alimentación Consciente»
En este contexto, cree que también cobra importancia el término «alimentación consciente», que sugiere una comida pausada, que no active tan rápido el centro de saciedad en el cerebro.
Se trata de satisfacer las necesidades alimenticias con una dieta saludable, pero guardando un equilibrio con lo que es darse pequeños momentos de placer, que permitan a la persona disfrutar con la gastronomía, afirma.
«Pequeños cambios»
«Son pequeños cambios en el cerebro, que nos permiten tener una relación mucho más sana con el mismo. Es restar importancia, por ejemplo, al hecho de «untar un poco de pan en una salsa» y, sin embargo, ser consciente del daño que se hace al organismo «ingerir un kilo de patatas fritas de una vez» por ansiedad.
«El mejor momento»
El cambio de hábitos sociales que ha introducido la pandemia, desde su punto de vista, son «el mejor momento» para entrenar y rodar la dieta del cerebro y realizar las modificaciones que esta conlleva, pero siempre, recalca, de una de manera progresiva.
«Relacionarnos menos (desde el punto de vista de reuniones sociales), estar más tiempo en un entorno seguro o en grupos más reducidos» o el teletrabajo son, en su opinión, los espacios más propicios para iniciar a la persona en la dieta del cerebro.
Educar desde la infancia
También cree y valora que esta forma de concebir la forma de alimentarse ha llegado para quedarse en la mentalidad, en general, de la sociedad.
A este respecto, considera «muy importante» educar a las generaciones más jóvenes, desde la infancia, en el necesario seguimiento de una dieta saludable y en que «tengan una relación muy sana con la comida», para lo que «los hábitos alimentarios en la familia son «fundamentales».
Artículo adaptado de Pilar Mazo
(c) Agencia EFE
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