La miel de abeja: el edulcorante natural más antiguo
- Los Mayas, son reconocidos por la veneración el amor y el respeto hacia las abejas y su sustancia sagrada y energética.
- La miel era su endulzante y medicamento por lo que se utilizaba como método de pago, sin duda, era un tesoro que tenía que cuidarse.
- La miel tiene evidencias de su consumo en la Biblia
La miel de abeja es el edulcorante natural más antiguo utilizado por el hombre. Este liquido dulce y espeso que produce la abeja doméstica, del género Apis melífera, al chupar los néctares de las plantas, tiene evidencias de su consumo en la Biblia.
La mayoría de las veces que la Biblia menciona la miel de abejas se refiere a la miel silvestre, como la que Juan el Bautista comía en el desierto. (Mt 3:1, 4.) El poder energético de la miel se constata en el caso de Jonatán, el hijo del rey Saúl, quien exhausto por la batalla, probó un poco de miel. Inmediatamente sus ojos “empezaron a brillar”. (1Sa 14:25-30.) JW.ORG
La cosecha de la miel
Gracias a la creación de colmenas artificiales, los seres humanos han podido semidomesticar a las abejas melíferas y cosechar el exceso de miel.
Cuando los apicultores toman miel de sus colmenas, solo toman una pequeña cantidad. De hecho, los enjambres utilizan la miel como fuente de alimento. Apicolturalaterza asegura que si los apicultores toman demasiado, los enjambres no podrán sobrevivir con el tiempo.
Los apicultores tienen claro que su trabajo tiene como objetivo ante todo proteger la salud y la supervivencia de su colonia. Su ganancia está íntimamente relacionada con la prosperidad y salud de sus enjambres.
Las funciones de las abejas
Dentro de la colmena o en un nido salvaje, se encuentran tres tipos de abejas.
Abeja reina
Una única hembra o abeja reina, que puede vivir hasta tres años y es sexualmente completa porque su función es prolongar su especie. Es el pilar del panal.
Los zánganos
Los zánganos, son los encargados de fertilizar a las nuevas reinas y al contrario de las abejas obreras, no participan en la recolección de néctar y/o polen, ni pican porque no tienen aguijón.
Las abejas obreras
Las abejas obreras son las que diariamente trabajan polinizando las flores para producir la miel que almacenan en su buche mielario para transportarla. Viven aproximadamente 50 días
Según el portal especializado Pepemiel, Se estima que por cada viaje que hace, una abeja obrera transporta medio miligramo de miel. Así que no alcanzamos a imaginar la cantidad de viajes que tiene que realizar este insecto para transportar un kilo de miel. Por eso a la abeja obrera se le reconoce como la base de la colmena.
«La miel de los dioses»
Según la tradición maya, la miel debía ser salvaguardada por las personas nobles.
Ah Muzenkab es uno de los dioses más importantes de la cultura maya en la península de Yucatán, México, quien se encargaba de la protección de las abejas y la miel.
Los Mayas, son reconocidos por la veneración el amor y el respeto hacia las abejas y su sustancia sagrada y energética. La miel era su endulzante y medicamento por lo que se utilizaba como método de pago, sin duda, era un tesoro que tenía que cuidarse.
Azúcar natural
La miel está compuesta principalmente por azúcar, así como por una mezcla de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, cinc y antioxidantes. El portal Anaemiel también refiere que además de usarse como edulcorante natural, la miel se usa como antiinflamatorio, antioxidante y agente antibiótico.
La miel se ingiere por vía oral para tratar la tos y también se aplica en la piel para tratar quemaduras y favorecer la curación de las heridas.
Con su rico sabor y su amplia gama de vitaminas y minerales, la miel sigue siendo uno de los edulcorantes naturales más populares en pleno siglo 21.
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